gezonde chocopasta zelf maken

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Verspreid de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze ongeveer 10 tot 12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn en beginnen te geuren.
• Voeg de laatste 5 minuten de amandelpulp toe aan de bakplaat. Verspreid deze dun, zodat deze licht kan drogen en iets kan roosteren zonder hard te worden.
• Haal alles uit de oven en laat kort afkoelen.
• Wrijf de hazelnoten eventueel tussen je handen of in een doek zodat een deel van de velletjes loskomt. Dit hoeft niet perfect.
• Doe de hazelnoten in een keukenmachine en maal ze tot een romige pasta. Dit duurt een paar minuten.
• Voeg daarna de amandelpulp toe en mix verder.
• Smelt ondertussen de pure chocolade.
• Voeg de gesmolten chocolade, cacao, kokosolie, dadels, vanille en eventueel een snuf zeezout toe aan het mengsel en blend tot een glad geheel.
• Voeg als laatste beetje bij beetje een scheutje plantaardige melk toe tot je de gewenste smeuïgheid bereikt.
• Schep de chocopasta in een glazen pot en laat afkoelen.

‍