Eiwitrijke hennepmelk

Waarom kiezen voor hennepmelk?

• Bomvol eiwitten: Gepeld hennepzaad bevat maar liefst 34 gram eiwit per 100 gram. Ter vergelijking: gewone koemelk bevat 3 à 4 gram per 100 ml. Hennepmelk is dus ideaal als natuurlijk plantaardig eiwitsupplement, bijvoorbeeld voor sporters of iedereen die extra proteïne wil binnenkrijgen.
• Rijk aan goede vetten: Hennepzaad is een uitstekende bron van omega 3, 6 én 9-vetzuren, belangrijk voor je hart, hersenen en ontstekingsremmende processen in je lichaam.
• Multivitamine in een glas: Het zit vol met vitamines B1, B2, B3, B6, C en E, plus magnesium, ijzer en zink.
• Licht verteerbaar: In tegenstelling tot sommige andere plantaardige melksoorten is hennepmelk licht verteerbaar en geeft het nauwelijks maag- of darmklachten.
• Notenvrij en zuivelvrij: Perfect voor mensen met allergieën of intoleranties.

Qua smaak kun je hennepmelk het beste vergelijken met zonnebloempitten: licht nootachtig, maar ook een tikje groenig en soms wat flauw. Daarom kun je hem prima op smaak brengen met vanille, kaneel of een vleugje zoet.

Zelf hennepmelk maken met de MULSI

Het grote voordeel van hennepmelk maken met de MULSI? Je bent binnen 5 minuten klaar en hoeft niet eens te zeven. Gepeld hennepzaad is namelijk zo zacht dat het volledig opgaat in de melk als je goed blendt. Geen gedoe met notenzakken of filters dus!

Hieronder een heerlijk basisrecept:

Recept: Eiwitrijke hennepmelk

Ingrediënten (voor ca. 750 ml hennepmelk):

• 60 g gepelde hennepzaadjes
• 750 ml water
• Snufje (Keltisch zee)zout
• Optioneel:
  • 1 dadel (ontpit), voor lichte zoetheid
  • 1 tl kaneel of vanille-extract
  • 10 g rauwe cacaopoeder (voor een gezonde chocolademelk!)

Bereiding:

1. Doe de hennepzaadjes in het zeef-filter van de MULSI. Voeg eventueel de dadel, kaneel, vanille of cacao toe.
2. Vul het bassin met 750 ml water.
3. Mix met je staafmixer 1 à 2 minuten tot de melk lichtgroen en romig is.
4. Gebruik de stamper om de laatste druppels eruit te persen.
5. Proef en voeg eventueel nog wat zoetstof of extra water toe als je de melk dunner wilt.

Waar gebruik je hennepmelk voor?

• Als basis voor je groene smoothie
• In je post-workout proteïneshake
• Door je overnight oats of havermout
• Voor romige sauzen of soepen
• Gewoon als glas plantaardige melk

Hennepmelk is ook perfect als plantaardig alternatief in bakrecepten of desserts. Let wel: de smaak kan wat groener of grassiger zijn dan bijvoorbeeld amandelmelk, dus proef altijd even of je extra smaakmakers wilt toevoegen.

Zero waste: Wat doe je met de pulp?

Omdat gepeld hennepzaad heel zacht is, blijft er vaak weinig pulp over na het maken van hennepmelk. Toch kun je, als er wel een klein restje ontstaat, deze zero waste verwerken:

• Door smoothies voor extra vezels
• In crackers of wraps
• Als basis voor energierepen
• Door hummus of spreads

Hennepmelk: de ultieme plantaardige melk als je meer eiwitten probeert binnen te krijgen

Of je nu vegan eet, fanatiek sporter bent, of allergisch bent voor noten - of gewoon nieuwsgierig bent naar nieuwe smaken: hennepmelk is een fantastische plantaardige melkvariant. Met de MULSI maak je ‘m vers, puur en helemaal naar jouw smaak en je kunt hem perfect inpassen in een gezond en duurzaam voedingspatroon wat helemaal past bij jouw wensen en behoeftes.

‍