Kokos energy balls, een makkelijke snack boordevol energie en smaak
Op zoek naar een gezonde snack zonder toegevoegde suikers? Deze kokos energy balls zijn perfect om je energieniveau een boost te geven, zonder de dip die je krijgt van koek of snoep. Ze zijn gemaakt van pure ingrediënten zoals kokos, dadels en noten, en zijn ideaal als tussendoortje, voor onderweg of na het sporten. En het beste is; ze zijn klaar in 10 minuten en je hebt geen oven nodig.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
INGREDIËnten
BEREIDING
STAP 1
Schep de overgebleven pulp uit de MULSI zeef nadat je zelf plantaardige melk hebt gemaakt. Het maakt niet uit of je amandel, kokos, haver of cashewmelk hebt gemaakt. Deze kokos energy balls kun je met alle pulp maken!
STAP 2
Doe de pulp samen met de dadels, noten en 100 g kokosrasp in een keukenmachine en maal tot een kruimelig, kleverig mengsel.
STAP 3
Voeg de kokosolie, eventueel cacao en vanille toe, samen met een snuf zeezout. Gebruik je handen om het mengsel opnieuw tot een geheel samen te voegen.
STAP 4
Rol het mengsel met je handen tot balletjes van ongeveer 2,5 cm en rol vervolgens de balletjes door de kokosrasp.
Je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld fijngemalen pistachenoten of dip ze in pure gesmolten chocolade voor een lekkere variatie
STAP 5
Zet de balletjes minimaal 30 minuten in de koelkast zodat ze wat steviger worden.
Tip: Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast tot 1 week, of vries ze in voor een voorraad gezonde snacks.
Deze energy balls zijn ook ideaal om als traktatie mee te geven aan je kleintje in de lunchbox. Zo hebben ze toch iets zoets te snacken, zonder dat het slecht is voor ze. Ook leuk als traktatie wanneer ze jarig zijn!
Binnen een minuut gemaakt, helemaal naar jouw wens. Zonder de onnodige toevoegingen.
