Protein matcha smoothie

Wat is matcha precies?

Matcha is een hoogwaardige, fijngemalen groene thee afkomstig uit Japan. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes laat trekken en daarna verwijdert, drink je bij matcha het hele blad in poedervorm. Hierdoor krijg je een veel hogere concentratie van de werkzame stoffen binnen – tot wel 10 keer meer antioxidanten dan in gewone groene thee!

‍

Wist je dat matcha een heel ritueel op zich is?

In Japan wordt matcha al eeuwenlang gebruikt in meditatieve theeceremonies. Het drinken ervan gaat vaak gepaard met een moment van bewuste rust, aandacht en dankbaarheid.

Om eerlijk te zijn stonden wij niet vooran in de rij bij de overgewaaide matcha trend. Het heeft zelfs even geduurd voordat we de typische smaak van matcha konden waarderen, maar na ons verdiept te hebben in de oude rituelen en mooie intenties achter matcha zijn we toch overstag gegaan.


Inmiddels zijn we fan en is matcha ook een onderdeel van onze routine geworden. Onze founder Alex drinkt matcha op verschillende momenten als vervanger voor koffie:

"Ik gebruik het inmiddels standaard in de tweede helft van mijn cyclus – de luteale fase – als vervanger voor koffie. Omdat m’n lijf in die fase nét wat minder goed tegen cafeïne kan, en ik m’n cortisol niet onnodig wil opjagen. Iets wat in deze fase van de cyclus makkelijker gebeurt. Matcha (met de juiste melk) geeft me net als koffie (of bijvoorbeeld Clearly Not Coffee) een fijn momentje, maar dan op een manier die mijn lichaam ondersteunt – ook als het wat gevoeliger is.

Ik merk echt verschil in m’n lijf als ik m’n hele cyclus door koffie drink, versus wanneer ik het beperk tot de eerste twee weken. Mocht je veel last hebben van moodswings of krampen: probeer dit eens. Het kan serieus verschil maken."

‍

Fun fact: Matcha wordt ook veel gebruikt door yogi’s, biohackers en creatieven die hun mentale helderheid willen verbeteren zonder overprikkeling,
omdat Matcha helpt om:

• je dag gefocust te starten,
• je middagdip op een gezonde manier te overbruggen,
• of je sportprestaties te ondersteunen door betere vetverbranding en uithoudingsvermogen.

‍

Deze smoothie is voor matcha lovers én ook voor jou als je nog niet helemaal mee gaat met de matcha hype ;)

Ook als je niet van matcha houdt is deze smoothie a keeper en bevat een hoop goede voeding. Nog even op een rijtje:

• Matcha bevat L-theanine en cafeïne, wat zorgt voor een kalme focus en langdurige energie, maar is ook goed voor een betere hormoonbalans.
• Zelfgemaakte kokosmelk (van kokossnippers en warm water - check het recept hierboven!) is rijk aan gezonde vetzuren en licht verteerbaar.
• Avocado levert vezels, kalium en gezonde vetten
• Spinazie zit bomvol ijzer, chlorofyl en vitamines.
• Eiwitpoeder helpt bij spierherstel, verzadiging én hormoonbalans.

‍